Rolul de grăsime în corpul uman

Uleiul de floarea-soarelui floarea-soarelui cu conținut ridicat de ulei de extrudare, obținute de ulei vegetal. Presat la rece, ulei de floarea-soarelui are semnificative pozitive efectele fiziologice.

Acizi grași nesaturați

Uleiul de măsline, uleiul de măsline (ale olea еигораеа) cultivarea de masline recoltate după ce câștiga, ulei de regi numit. Una dintre cele mai vechi alimente, deja 5-7000 de ani în urmă, Creta a fost cunoscut și consumat. America, spaniole și portugheze de marinari în XV-începutul secolului al XVI-lea. xix. http://meseregulate.info/

În regiunile mediteraneene, câmpuri extinse de producție de măsline, cei mai mari exportatori sunt Spania, Italia și Grecia. Aproximativ 700 de proceduri diferite, facut din ulei de masline este cunoscut pe piață, prețurile desigur respectiv variate.

Uleiul de măsline exclusiv de extrudare sunt fabricate cu prima secțiune de producție să nu se aplice de căldură sau de rafinament. Cel mai gustos si cel mai scump ulei de măsline soiuri.

ulei, de asemenea, ușor stoarce-modul de preparare, aciditate mai mare, gust delicat, ușor astringent. Comerciale ulei de măsline (Sansa) en-gros sau subțire, de reglare și de extrudare pentru restul de ulei de măsline cu extrase chimic ulei de forma.

Acest tip de numai 1%, pentru a include uleiul de măsline, astfel, valoarea nutritivă, ledurile de alimentare, nu chiar aproape. Din păcate, în Ungaria, este de o calitate scăzută a uleiului, vom găsi cele mai multe dintre rafturi.uleiul de măsline

Uleiul de masline este pe larg recomandate tipuri de ulei. Mare mononesaturate și acizi grași polinesaturați, fitoszterin, lecitina, Alfa-tocoferol materiale populare materiale de bucătărie.

Încălzire consilier fără salată în aplicare, deoarece expunerea la căldură pierde o mulțime de util compoziției chimice. Uleiul de măsline folosirea regulata protejeaza érrendszert de var, scade nivelul de HDL colesterol din sânge, reduce de tromboză și alte boli de inima si riscul de boli cardiovasculare.

Alimentar devine tot mai popular în rândul ulei de rapiță, care este de măsline semințe de rapiță (brassica napus) cu până la data de victorie. Gust și miros neutru, ușor gust de nucă.

Organice esteri grăsimi și uleiuri

Uleiul de rapiță conține o cantitate mare de grasimi unele oleic și acizi grași polinesaturați, care sunt organizații esszenciálisak.

Exclusiv un conținut ridicat de Α-acizi-acid linoleic, korofill și tocoferol de conținut, ceea ce este important pentru ateroscleroza si infarct miocardic în lupta împotriva. În ultimii ani, producția de biodiesel, principala materie primă.

Seminte de porumb embrionul rece extrudare a câștigat aurul-galben porumb ulei, ridicat de acid linoleic și oleic acizi, luminos de culoare rafinat tip de aproape absolut incolor și inodor.

Vitamina E, flavonoide, káliumban sunt bogate in unt, salate proaspete este strict indicat. Gustul rafinat tip de ulei de palmier pentru fabricarea margarinei de materii prime.

Unt de arahide presat la rece de la producătorul de ulei de arahide, în principal, în scopuri cosmetice, dar, de asemenea, benefic fiziologice proprietăți, mai ales în Extremul Orient, in cautare de bucatarie material.

Grasimile nesaturate (de exemplu, acid oleic, acid linoleic), și, de asemenea, conține o anumită cantitate de proteine și oligoelemente, se știe, cu conținut ridicat de vitamina E. cel Mai adesea, salate recomandat un fel de gust. Aplicarea industrială pentru un ban, mi-e dor de miros distinctiv de la rețeaua de fast-food în cantități mari, este folosit pentru cartofi de aluat.

De înaltă calitate, ulei de semințe de dovleac țară în partea de vest a se întâmplă de prea multe ori, fermierii organici într-o cantitate mică casă de producție, această caracteristică uleiuri aromatice din diferite salate de primăvară rolaids. Medicamente cunoscut datorită Delta-7 și conținutul de Seleniu ameliorarea hiperplaziei benigne de prostata simptome similare.

Grăsimi în dieta noastră

Organismul uman principalele surse de energie de diferite grăsimi. Sursa de energie pentru organism, ele solubila in grasimi ajuta la absorbtia de vitamine, un nivel constant de temperatura corpului. Este necesar, în structura membranelor celulare, unele funcții de hormoni, și, de asemenea, vitamina D, pentru a forma.

Un impact negativ asupra sănătății grași saturați

Celulele în timpul operațiunii de energie consumată, în cazul optim, 30% în diferite grăsimi obținute din produse. Sala de mese noastre folosit de grăsimi și uleiuri, în termeni chimici, toate cu acizii grași, formând esteri. Principala diferență între acizii grași de tip compoziției chimice.

Compoziția chimică a acizilor grași, cu o lungime de lanț, un număr de atomi de carbon, determină statutul de cluster FAT și de topire. În consecință, putem vorbi despre grăsimi sau uleiuri. Grăsimi de origine animală, grăsimi saturate, acizi grași, în special palmitat și acid stearic mai sus la această temperatură temperatura camerei de distribuție, în stare solidă.

În vegetale grăsimi acizi grași nesaturați acționează în principal ca, de exemplu, un stil de viață sănătos are o valoare semnificativă, de exemplu, a линоле-, linolenic (Omega-3) și acidul arahidonic (Omega-6). Aceste grăsimi sunt lichide la temperatura camerei, se numesc uleiuri.

Acizi grași atomii de carbon între dubla numărul de obligațiuni de caracteristici. Legături duble, care conțin acizi grași saturați, lasa. Reprezintă o legătură dublă, care conțin acizi grași acizi grași mononesaturate mai mult de o dublă legătură cu acizi grași și polinesaturate acizi grași.

Studiile internaționale arată că un număr mare de acizi grași saturați (de exemplu, acid palmitic, acid stearic, acidul lauric, kapronsav) consum are un impact negativ asupra sistemului cardiovascular, crește riscul de insuficiență cardiacă și riscul de boli cardiovasculare.

Bogat consumul excesiv de grăsimi, prin urmare, semnificativ nivelul de colesterol în sânge. Un nivel ridicat de colesterol și o serie de grave formarea de boli pot juca un rol.

Grăsimi animale , păsări de grăsime de rață, și libazsír delicioase, гедонические de valoare, dar popularitatea lor a scăzut, consumul de masă-nu este tipic. În libazsír și grăsimi saturate grăsimi sărace, mononesaturate și acizi grași polinesaturați și mai bogată decât alte grăsimi animale.

Aceste caracteristici ale inimii și sistemului cardiovascular, care este mai avantajoasă, ok mare de sacrificare a animalelor, bovine, oi, pește este foarte greu de digerat, nu este adecvat pentru consumul uman. Astfel, grăsimi de origine animală, în special carne de porc, am luat-o.

Uleiuri vegetale în dieta noastră

Grăsime de porc de la bacon, sau organele situate între hájból primite de acizi topire húsnyesedékből. De bună calitate de grăsimi unul alb sau color viaszságra, miros frumos, trosnituri, miros de rânced, de un miros neplăcut.

În étolajok diferite, un conținut ridicat de uleiuri din plante, care au făcut din ei. Producția de petrol din punct de vedere al principalelor plante de floarea-soarelui, de rapiță, de soia, de dovleac și de ricin, tropicale, subtropicale ulei de măsline, ulei de palmier și ulei de arahide.

Uleiul extras din semințe, prin presare, prin apăsarea (olajütő), restul de cantitate și o varietate de substanțe chimice, din punct de vedere chimic sunt eliminate din plante.

De bună calitate a uleiurilor vegetale la temperatura camerei, transparent, incolor, nu plin de noroi, gust, caracteristici ale plantelor, mirosuri, practic, nu există. Uleiul de floarea-soarelui are o culoare aurie-culoare galben, ulei de rapiță și ulei de măsline într-o mai închis, o nuanță verzuie.